LogoTver State University Repository

Ультразвуковая экстракция белковых комплексов из семян бобовых культур

Ожимкова, Е.В. and Орлов, В.В. (2021) Ультразвуковая экстракция белковых комплексов из семян бобовых культур. Вестник ТвГУ. Серия: Химия (4). pp. 161-169. ISSN 1995-0152

[img] PDF - Published Version
947kB

Abstract

В настоящее время все более актуальной задачей становится разработка и внедрение эффективных технологий переработки растительного сырья. Ультразвуковую экстракцию рассматривают как перспективный метод получения разнообразных биологически активных веществ из растительного материала. Однако, несмотря на большое разнообразие доказательств эффективности использования ультразвукового воздействия для интенсификации экстракционных процессов и большой потенциал применения данного метода в промышленности, актуальными являются научные исследования, позволяющие разрабатывать эффективные ресурсосберегающие методики получения различных классов биологически активных веществ из конкретного растительного сырья. В данной работе экспериментально подобраны условия ультразвукового воздействия, обеспечивающие максимальный выход белковых комплексов из семян бобовых культур

Abstract (en)

In recent years, the development and implementation of effective technologies for processing plant raw materials has become an increasingly urgent task. Ultrasonic extraction is considered as a promising method for obtaining a variety of biologically active substances from plant material. However, despite the wide variety of evidence of the effectiveness of the use of ultrasonic exposure to intensify extraction processes and the wide potential for the application of this method in industry, scientific research is relevant, allowing the development of effective resource-saving methods for obtaining various classes of biologically active substances from specific plant raw materials. In this work, the conditions of ultrasonic exposure have been experimentally selected to ensure the maximum yield of protein complexes from legume seeds

Item Type:Article
Additional Information:ОЖИМКОВА Елена Владимировна – кандидат химических наук, доцент, доцент кафедры Биотехнологии, химии и стандартизации, Тверской государственный технический университет, ОРЛОВ Владимир Владимирович – аспирант 2 года обучения, Тверской государственный технический университет
Uncontrolled Keywords:ультразвуковая экстракция, бобовые, белковые комплексы
Keywords (en):ultrasonic extraction, legumes, protein complexes
Subjects:6 Прикладные науки. Медицина. Техника > 66 Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли
Divisions:Университеты > Тверской государственный технический университет
ID Code:11074
Deposited By: Unnamed user with email Komarova.ES@tversu.ru
Deposited On:02 Mar 2022 07:21
Last Modified:02 Mar 2022 07:21

Repository Staff Only: item control page