LogoTver State University Repository

Гликаны и флавоноиды из растительного сырья как функциональные пищевые ингредиенты

Тихонов, Б.Б. and Сидоров, А.И. and Сульман, Э.М. and Ожимкова, Е.В. (2011) Гликаны и флавоноиды из растительного сырья как функциональные пищевые ингредиенты. Вестник ТвГУ. Серия: Биология и экология (24). pp. 68-75. ISSN 1995-0160

[img]
Preview
PDF - Published Version
504kB

Abstract

Статья посвящена исследованию процессов экстракции гликанов и флавоноидов Calendula officinalis, Matricaria chamomilla, Achillea millefolium и возможности их использования для производства функциональных хлебобулочных изделий

Abstract (en)

Present article is devoted to research into processes of extraction of glycans and flavonoids from Calendula officinalis, Matricaria chamomilla and Achillea millefolium and possibilities of their use for production of functional bread

Item Type:Article
Additional Information:ТИХОНОВ Борис Борисович–кандидат химических наук, директор ООО «Научтрест»; СИДОРОВ Александр Иванович–кандидат химических наук, п доцент кафедры биотехнологии и химии, ФГБОУ ВПО «Тверской государственный технический университет»; СУЛЬМАН Эсфирь Михайловна–доктор химических наук, заведующая кафедрой биотехнологии и химии, профессор, ФГБОУ ВПО «Тверской государственный технический университет»; ОЖИМКОВА Елена Владимировна–кандидат химических наук, доцент кафедры биотехнологии и химии, ФГБОУ ВПО «Тверской государственный технический университет»
Uncontrolled Keywords:гликаны, флавоноиды, фукнциональные пищевые ингредиенты, функциональные продукты питания, экстракция, Calendula officinalis, Matricaria chamomilla, Achillea millefolium
Keywords (en):glycans, flavonoids, functional food components, functional food, extraction, Calendula officinalis, Matricaria chamomilla, Achillea millefolium
Subjects:6 Прикладные науки. Медицина. Техника > 66 Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли
Divisions:Университеты > Тверской государственный технический университет
ID Code:3106
Deposited By:INVALID USER
Deposited On:08 Jan 2017 08:29
Last Modified:08 Jan 2017 08:29

Repository Staff Only: item control page