Тихонов, Б.Б. и Сидоров, А.И. и Сульман, М.Г. (2021) Сравнение антиоксидантной активности образцов различной природы. Вестник ТвГУ. Серия: Химия (1). С. 23-29. ISSN 1995-0152
![[thumbnail of Химия №1_РИУ-23-29.pdf]](http://eprints.tversu.ru/style/images/fileicons/application_pdf.png "Химия №1_РИУ-23-29.pdf") |
PDF
- Опубликованная версия
627kB |
Абстракт
В статье проведено определение антиоксидантной активности образцов различной природы 2 методами. Выявлено, что среди исследованных образцов индивидуальных антиоксидантов наибольшей активностью обладают биологически активная добавка «Pomegranate» и аскорбиновая кислота, наименьшей – глутатион. Среди антиоксидантного сырья наибольшей активностью обладает прополис, имеющий гораздо большую антиоксидантную активность, чем все другие образцы, далее следуют перегородки и кожура граната. Наименьшей активностью из исследованных видов сырья обладает боярышник
Абстракт (англ.)
In the article, antioxidant activity of samples of different nature was determined by 2 methods. It was revealed that among the examined samples of individual antioxidants, the biologically active additive "Pomegranate" and ascorbic acid have the greatest activity, the smallest is glutathione. Among antioxidant raw materials, propolis has the greatest activity, having a much greater antioxidant activity than all other samples, followed by pomegranate partitions and peels. Hawthorn has the least activity from the raw materials studied
| Тип объекта: | Статья |
|---|---|
| Сведения об авторах: | ТИХОНОВ Борис Борисович – доцент, кандидат химических наук, доцент кафедры Биотехнологии, химии и стандартизации ФГБОУ ВО «Тверской государственный технический университет», СИДОРОВ Александр Иванович – профессор, кандидат химических наук, профессор кафедры Биотехнологии, химии и стандартизации ФГБОУ ВО «Тверской государственный технический университет», СУЛЬМАН Михаил Геннадьевич – профессор, доктор химических наук, заведующий кафедрой Биотехнологии, химии и стандартизации ФГБОУ ВО «Тверской государственный технический университет» |
| Ключевые слова: | антиоксиданты, растительное сырье, антиоксидантная активность, титрование |
| Ключевые слова (англ.): | antioxidants, plant raw materials, antioxidant activity, titration |
| Категории: | 6 Прикладные науки. Медицина. Техника > 67 Различные отрасли промышленности и ремесел. Производство изделий из различных материалов |
| Подразделения: | Университеты > Тверской государственный технический университет |
| ID Code: | 10457 |
| Deposited On: | 16 Апр 2021 11:09 |
| Последнее изменение: | 16 Апр 2021 11:09 |
Repository Staff Only: item control page