Сравнение антиоксидантной активности образцов различной природы

Тихонов, Б.Б. and Сидоров, А.И. and Сульман, М.Г. (2021) Сравнение антиоксидантной активности образцов различной природы. Вестник ТвГУ. Серия: Химия (1). pp. 23-29. ISSN 1995-0152

PDF - Published Version
627kB

Abstract

В статье проведено определение антиоксидантной активности образцов различной природы 2 методами. Выявлено, что среди исследованных образцов индивидуальных антиоксидантов наибольшей активностью обладают биологически активная добавка «Pomegranate» и аскорбиновая кислота, наименьшей – глутатион. Среди антиоксидантного сырья наибольшей активностью обладает прополис, имеющий гораздо большую антиоксидантную активность, чем все другие образцы, далее следуют перегородки и кожура граната. Наименьшей активностью из исследованных видов сырья обладает боярышник

Abstract (en)

In the article, antioxidant activity of samples of different nature was determined by 2 methods. It was revealed that among the examined samples of individual antioxidants, the biologically active additive "Pomegranate" and ascorbic acid have the greatest activity, the smallest is glutathione. Among antioxidant raw materials, propolis has the greatest activity, having a much greater antioxidant activity than all other samples, followed by pomegranate partitions and peels. Hawthorn has the least activity from the raw materials studied

Item Type:	Article
Additional Information:	ТИХОНОВ Борис Борисович – доцент, кандидат химических наук, доцент кафедры Биотехнологии, химии и стандартизации ФГБОУ ВО «Тверской государственный технический университет», СИДОРОВ Александр Иванович – профессор, кандидат химических наук, профессор кафедры Биотехнологии, химии и стандартизации ФГБОУ ВО «Тверской государственный технический университет», СУЛЬМАН Михаил Геннадьевич – профессор, доктор химических наук, заведующий кафедрой Биотехнологии, химии и стандартизации ФГБОУ ВО «Тверской государственный технический университет»
Uncontrolled Keywords:	антиоксиданты, растительное сырье, антиоксидантная активность, титрование
Keywords (en):	antioxidants, plant raw materials, antioxidant activity, titration
Subjects:	6 Прикладные науки. Медицина. Техника > 67 Различные отрасли промышленности и ремесел. Производство изделий из различных материалов
Divisions:	Университеты > Тверской государственный технический университет
ID Code:	10457
Deposited On:	16 Apr 2021 11:09
Last Modified:	16 Apr 2021 11:09

Repository Staff Only: item control page