Лихуша, П.С. и Кудряшова, Н.А. (2025) Применение иммобилизованной о-дифенолоксидазы в качестве тест-системы для определения окисления растительных масел. Вестник ТвГУ. Серия: Химия (3). С. 154-159. ISSN 1995-0152
![[thumbnail of ХИМИЯ_3_2025_ПЕЧАТЬ-154-159.pdf]](https://eprints.tversu.ru/style/images/fileicons/application_pdf.png "ХИМИЯ_3_2025_ПЕЧАТЬ-154-159.pdf") |
PDF
- Опубликованная версия
627kB |
Абстракт
Перспективы прикладного использования иммобилизованных ферментов и удобства при проведении как теоретических, так и практических исследований привлекают внимание не только учёных, но и производителей. Длительность сохранения каталитической активности и ряд свойств ферментов определяются правильностью выбора носителя, метода и условий проведения иммобилизации. Данная методика позволяет быстро определить степень окисления масел посредством визуальной оценки изменений цвета на тест-системе
Абстракт (англ.)
The prospects for the applied use of immobilized enzymes and convenience in conducting both theoretical and practical studies attract the attention of not only scientists, but also manufacturers. The duration of catalytic activity and a number of enzyme properties are determined by the correct choice of carrier, method and conditions for immobilization. This method allows to quickly determine the oxidation state of oils by visual evaluation of color changes on the test system
| Тип объекта: | Статья |
|---|---|
| Ключевые слова: | о-дифенолоксидаза (о-ДФО) биотканей льна, бензидин, тест-система, растительные масла |
| Ключевые слова (англ.): | o-diphenol oxidase (o-DFO) of flax biotissues, benzidine, test system, vegetable oils |
| Категории: | 5 Математика. Естественные науки 5 Математика. Естественные науки > 54 Химия. Кристаллография. Минералогия 5 Математика. Естественные науки > 54 Химия. Кристаллография. Минералогия > 543 Аналитическая химия |
| Подразделения: | Университеты > Тверской государственный университет |
| ID Code: | 14921 |
| Deposited On: | 29 Окт 2025 05:06 |
| Последнее изменение: | 29 Окт 2025 05:06 |
Repository Staff Only: item control page