Влияние компонентов питательной среды на автолиз клеток и биосинтеза амилазы

Куликова, Н.Е. и Чернобровина, А.Г. и Роева, Н.Н. и Максимова, В.В. (2025) Влияние компонентов питательной среды на автолиз клеток и биосинтеза амилазы. Вестник ТвГУ. Серия: Биология и экология (3). С. 95-106. ISSN 1995-0160

[thumbnail of БИОЛОГИЯ_3_2025-95-106.pdf]

PDF - Опубликованная версия
779kB

Абстракт

Автолиз – необратимый, естественный процесс в развитие микробных культур, чрезвычайно важный, так как является необходимой стадией получения продуктов жизнедеятельности микроорганизмов, которые должны быть высвобождены из клеток в среду для их последующего выделения – ферментов, антибиотиков, нуклеотидов и др. Поэтому исследования, направленные на изучение закономерности протекания и регуляции автолиза не утратили свою значимость и в настоящее время. Автолиз вызывается снижением энергообеспеченности клетки, показано, что нарушение энергетического баланса клетки индуцирует процесс введения дополнительных ингредиентов в питательную среду, что позволило изменить направленность биосинтеза и увеличить период активного синтеза амилазы, Именно для этого штамма продуцента культуры Bacillus subtilis SK-52, как и для многих штаммов данной культуры при одновременном повышении продуктивности Bacillus subtilis, основным является возможность продуцирование протеаз, а наша задача стояла в получении амилаз. Которые, более востребованы в пищевой промышленности. Добавление к регламентной среде триптического гидролизата казеина или увеличение в среде содержания кукурузного экстракта позволяет изменить направленность биосинтеза в сторону существенного повышения уровня синтеза амилазы при минимальном накоплении пробочных продуктов

Абстракт (англ.)

Autolysis is an irreversible, natural process in the development of microbial cultures, extremely important, since it is a necessary stage for obtaining the vital products of microorganisms that must be released from cells into the environment for their subsequent isolation – enzymes, antibiotics, nucleotides, etc. Therefore, research aimed at studying the mechanisms and regulation of autolysis remains relevant today. Autolysis is caused by a decrease in the energy supply of the cell; it has been shown that a violation of the energy balance of the cell induces the process of introducing additional ingredients into the nutrient medium. This made it possible to change the direction of biosynthesis and increase the period of active synthesis of amylase for this particular strain of Bacillus subtilis culture producer SK-52. As for many strains, while increasing the productivity of Bacillus subtilis, the main one is the possibility of producing proteases, and our task was to obtain amylases. Which are more in demand in the food industry. The addition of tryptic casein hydrolysate to the regulatory medium or an increase in the content of corn extract in the medium makes it possible to change the direction of biosynthesis towards a significant increase in the level of amylase synthesis with minimal accumulation of cork products

Тип объекта:	Статья
Сведения об авторах:	КУЛИКОВА Наталия Евгеньевна – кандидат технических наук, доцент, ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет; Москва, ЧЕРНОБРОВИНА Антонина Григорьевна – кандидат технических наук, доцент, ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет; Москва, РОЕВА Наталья Николаевна – доктор химических наук, профессор, ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет; Москва, МАКСИМОВА Вероника Владимировна – студент, ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет; Москва
Ключевые слова:	автолиз, биосинтез, синтез, амилаза, питательная среда
Ключевые слова (англ.):	autolysis, biosynthesis, synthesis, amylase, nutrient medium.
Категории:	5 Математика. Естественные науки > 57 Биологические науки 5 Математика. Естественные науки > 57 Биологические науки > 577 Материальные основы жизни. Биохимия. Молекулярная биология. Биофизика 5 Математика. Естественные науки > 57 Биологические науки > 577 Материальные основы жизни. Биохимия. Молекулярная биология. Биофизика > 577.1 Химические основы жизни. Биохимия и биоорганическая химия. Общие вопросы 5 Математика. Естественные науки > 57 Биологические науки > 577 Материальные основы жизни. Биохимия. Молекулярная биология. Биофизика > 577.1 Химические основы жизни. Биохимия и биоорганическая химия. Общие вопросы > 577.15 Ферменты. Катализаторы биохимических реакций. Энзимология
Подразделения:	Университеты > Российский биотехнологический университет, Москва
ID Code:	15039
Deposited On:	25 Ноя 2025 05:48
Последнее изменение:	25 Ноя 2025 05:48

Repository Staff Only: item control page