Получение стабильных биоразлагаемых пленок на основе хитозана для использования в качестве пищевой упаковки

В статье проведен синтез биоразлагаемых пленок на основе хитозана для дальнейшего использования в качестве пищевой упаковки. Для получения пленок хитозан растворяли в водном растворе уксусной кислоты или соляной кислоты, формовали из смеси на чашке Петри, испаряли растворитель до образования пленочной структуры, после чего заливали образец пленочного материала 1М раствором NaOH, промывали дистиллированной водой до нейтрального рН и сушили до воздушносухого состояния. Были исследованы толщина, влагопоглощение, водопоглощение, разрушающее напряжение и относительное удлинение при разрыве полученных пленок. Получены ИК-Фурье спектры пленок и проведено их сравнение с исходным хитозаном. Изучен рельеф поверхности образцов пленок методом атомно-силовой микроскопии с помощью сканирующего зондового микроскопа «Nanoeducator». Из результатов экспериментов выявлено, что наиболее прочные и стабильные хитозановые пленки получаются при использовании 1%-ного раствора хитозана в 0,2 Н уксусной кислоте при удельном объеме раствора 0,2 мл на 1 см2 поверхности подложки